Clausuran línea de reses del rastro por presencia de clembuterol

El rastro municipal fue clausurado la mañana de este viernes porque la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) encontró residuos de clembuterol en 11 reses dentro de las instalaciones.

La clausura es temporal y no representa algún tipo de responsabilidad para los operadores del rastro, aseguró Alejandro Landero León, director de Industrial de Abastos Puebla.

Hace un año las autoridades sanitarias clausuraron el rastro al presentarse una situación similar, y en esa ocasión se emitió una serie de observaciones y recomendaciones que debieron cumplirse para la reapertura.

Como parte de estas medidas, se implementó la revisión periódica de los animales que ingresan para ser sacrificados, procedimiento por el cual se registró la presencia de clembuterol de las reses.

Sin embargo, Landero León comentó que buscará dialogar con los directivos de Cofepris para solicitar la reapertura de la línea de reses en un lapso de dos días, pues se cumplen con los requisitos establecidos desde hace un año.

Añadió que la responsabilidad de la contaminación de los animales es de los empresarios que engordan las reses, a quienes se tienen identificados.

Cada animal que ingresa debe contar con una serie de documentos, como son las identificaciones tanto de quienes lo llevan para ser sacrificado como de los responsables de su engorda.

De esta manera se tiene un padrón y una guía para rastrear a los introductores, por lo que el siguiente paso corresponderá a la Cofepris, la cual presentará denuncias ante la Procuraduría General de Justicia en contra de los responsables de alimentar estos químicos a las reses.

Esta es la segunda ocasión en lo que va de 2013 que se detecta este componente en los animales que son llevados para sacrificio al rastro municipal, pues en abril la dirección del matadero municipal encontró clembuterol en 10 reses.