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Aumenta 30% el precio del Tempexquixtle en Tehuacán
El fruto escasea por la temporada de calor y la alta demanda, mientras que otros productos de temporada se mantienen estables
Foto: Andrea Castillo
El costo de tempexquixtles en Tehuacán aumentó un 30%, en comparación con su precio anterior. Las altas temperaturas influyeron en el encarecimiento de este producto de temporada, ya que su desarrollo no fue el esperado.
Guadalupe Tecua Temaxtle, vendedora de tempexquixtles, dio a conocer para e-consulta que, por el calor, el producto no se desarrolló como esperaban. El año pasado el litro se vendía en 40 pesos, mientras que actualmente alcanza los 60.
Guadalupe explicó que las ventas se realizan durante la cuaresma, especialmente los miércoles, jueves y viernes, cuando los clientes adquieren hasta 100 litros diarios, sin importar el costo..
Además, comentó que el tempexquixtle se usa en platillos típicos de temporada, como el mole de camarón; también se añade a la ensalada de huevo o guisados con pollo o carne, aportando un sabor exquisito
Aunque este fruto prehispánico se cultiva en árboles de Tehuacán, también se puede encontrar en Ajalpan, San Sebastián Zinacatepec y San Gabriel Chilac, aunque en menor cantidad este año.
En cuanto a los nopales y el epazote, aunque también son muy solicitados en los platillos de temporada, el precio es estable y la oferta es suficiente. (FS)