No más comida chatarra en escuelas; alimentos saludables para los niños

Las escuelas pertenecientes al Sistema Educativo Nacional dejarán de vender comida chatarra a sus estudiantes, esto debido a las nuevas reglas que aplicará la Secretaría de Educación Pública (SEP).

Dentro de las escuelas la prohibición para vender alimentos poco saludables para los niños y niñas, se aplicará a partir del 29 de marzo, por lo que aquí te dejamos algunas opciones de comida saludable.

Comidas saludables para niños tras prohibición de alimentos chatarra

El portal de la SEP ofrece un listado de los alimentos que pueden consumir los estudiantes dentro de las escuelas, mismos que se recomienda a las cooperativas preparar para mejorar la salud de los niños y niñas:

Dentro del manual disponible en la página oficial de la SEP se encuentran recetas como:

Enfrijoladas:

Para este platillo se necesita 1/4 de tazas de frijoles, tortilla de maíz, queso fresco, yogurt natural, cebolla y ajo si así lo desean. Se recomienda no usar frijoles enlatados ya que estos contienen conservadores.

Tostadas de nopales:

Para ofrecer una comida balanceada se puede preparar a los niños una tostada de maíz que contenga nopales, frijol, tomate, lechuga, queso fresco, cilantro y un poco de sal.

Caldo de res:

Este platillo aportará a los niños proteínas, ya que contiene carne de res y hueso de tuétano, también aporta vitaminas gracias las verduras como chayote, zanahoria, papa, calabaza, elote, repollo y tomate; se le pude añadir ajo y cebolla, así como cilantro y yerbabuena.

Dobladas de lentejas:

Con harina de maíz nixtamalizada se preparará la masa para las tortillas, también se necesitará 1/4 de taza de lentejas, jitomate, queso fresco y sal.

De acuerdo con el menú de la SEP se puede ofrecer como postre: gelatinas, paletas y brochetas de fruta; así como una mezcla de semillas, frutas deshidratadas y verduras crujientes como botana.

Cabe destacar que la nueva regla sobre la comida chatarra dentro de las escuelas fue publicada en el Diario Oficial de la Federación el pasado 30 de septiembre, en el que se prohíbe la venta alimentos y bebidas que contengan altas cantidades de azúcar, grasas, harinas refinadas y sodio.

Esto a fin de promover una vida más saludable y hacer frente a problemas de obesidad y sobrepeso en niños de las escuelas mexicanas. (JH)