Matzaco celebrará la Feria del Elote con más de 300 comerciantes

Del 6 al 8 de junio, la junta auxiliar de Matzaco será la sede de la edición No. 28 de la Feria del Elote, donde se esperan al menos 20 mil visitantes que podrán disfrutarán de las diferentes preparaciones de este producto, que ofrecerán distintos expositores que se esmeran en la calidad de la elaboración.

Samuel Marroquín González, presidente auxiliar de esta población perteneciente al municipio de Izúcar de Matamoros, anunció que habrá alrededor de 300 comerciantes en este evento, que ofrecerán distintos platillos, la mayoría elaborados a base de elote, como asados, hervidos, en esquite o en pastel.

También se ofrecerán durante esta feria elotes hervidos o asados con mayonesa y chile, postres como pastel, empanadas y gelatina, además de aguas frescas y nieve, que los visitantes podrán acompañar con música en vivo, bailes, desfile y una cabalgata desde el viernes 6 de junio.

Para atender la oferta y demanda de este evento, los campesinos de Matzaco destinan previamente unas 50 hectáreas para la siembra del maíz elotera, que es seleccionada por los expositores para su preparación.

Además, los visitantes de la Feria del Elote tendrán la posibilidad de ir directamente al campo a escoger su propio elote y adquirirlo crudo para llevarlo a su hogar, mencionó el edil auxiliar.

Desde Matzaco, considerada la tierra del elote, este producto no solo se comercializa a nivel local y regional, sino que también se lleva a las centrales de abasto de Puebla, Ciudad de México y Toluca. Además, los productores eloteros realizan convenios directos con particulares para su venta por pieza. (FS)