Atlixco celebra el éxito del mezcal Huichichiqui durante feria 2025

El mezcal de Atlixco continúa posicionándose en los mercados internacionales con la marca Huichichiqui, un destilado originario de la comunidad de Trinidad Tepango que desde hace una década se exporta a Estados Unidos, Canadá, España y Alemania. Su creador, José Luis Aguilar Centeno, conocido como Don Huicho, fue el primero en producir mezcal en el municipio de Atlixco.

Don José Luis comenzó hace 20 años con la siembra de agave en su tierra, lo que seis años más tarde dio origen a los primeros lotes de mezcal cien por ciento atlixquense. Para 2015, ya había logrado la exportación de su bebida bajo el nombre “Huichichiqui”, una palabra que combina su apodo “Huicho” y el náhuatl “huitzilin” —nombre del colibrí, su ave favorita.

Actualmente, Aguilar Centeno cuenta con 40 hectáreas destinadas al cultivo de agave, lo que ha permitido el crecimiento sostenido de su mezcalera. Gracias a este emprendimiento, pudo brindar estudios universitarios a sus hijas, quienes ahora colaboran con él en el desarrollo y expansión de la marca.

Huichichiqui y su creador están presentes en la Feria del Mezcal y el Pulque 2025, inaugurada este viernes en el Centro de Convenciones El Carmen, a una cuadra del zócalo de Atlixco.

Este evento se extenderá hasta el domingo 15 de junio, con la participación de 69 expositores entre productores de mezcal, pulque, artesanos y vendedores de alimentos y bebidas preparadas.

Durante el acto inaugural, la regidora de turismo Valerie Bartsch Aburto informó que la feria estará activa todos los días desde las 12:00 hasta las 22:00 horas, e incluirá la presentación de artistas locales.

La presidenta municipal, Ariadna Ayala Camarillo, encabezó el corte de listón y subrayó que eventos como este refuerzan la identidad local.

“Esta feria reafirma y confirma nuestra identidad, de lo que tenemos que sentirnos muy orgullosos- Si algo ha caracterizado a Atlixco es que nuestros eventos, nuestra infraestructura y nuestros esfuerzos, siempre llevan un sello de arraigo y de pertenencia”. (APP)