La Especia, tienda sin plástico que promueve productos orgánicos en Atlixco

La Especia es una tienda que se unió al movimiento mundial “Sin basura” y promueve productos orgánicos y sin empaques plásticos. Ubicada en el centro de Atlixco, es hasta el momento la única con este enfoque en la ciudad.

Deniss Romero García, dueña de La Especia, compartió que el concepto se basa, además de la venta de productos orgánicos a granel, en decir no al uso de empaques y bolsas de plástico.

“Quise retomar lo que conocimos muchos de niños, que los granos se ponían para llevar en un cono hecho con papel, el cual se apretaba bien y así nuestras mamás se llevaban desde el tianguis hasta la casa su azúcar, sal, semillas y más”, señaló.

A lo largo de estos tres años de existencia, Deniss ha enfrentado el reto de que este estilo de vida libre de plásticos aún no es adoptado por muchos atlixquenses. Por ello, invitó a sus clientes a traer sus propios contenedores.

Sin embargo, para quienes no los llevan, optó por tres alternativas: tener bolsas de papel a la mano, conos reciclados para huevos y frascos a la venta, con el objetivo de fomentar el compromiso ambiental desde la tienda.

Deniss Romero García relató que la venta de productos orgánicos y especias nació cuando su hija comenzó la carrera de Gastronomía. En ese entonces, detectaron la dificultad para conseguir ingredientes específicos en Atlixco, por lo que comenzó a traerlos de otras ciudades. Pronto, compañeros de universidad y chefs locales empezaron a hacerle pedidos.

“Entonces surgió la idea de poner la tienda, pero antes de eso me dediqué a investigar cuáles eran los mejores contenedores para conservar más tiempo cada uno de los productos, así como todo lo relacionado con su transporte y preservación de calidad”, explicó.

Reconoció que aún falta mucha cultura sobre el cero plástico, la reutilización, reparación y reciclaje en la demarcación. Por ello, continúa trabajando para que esta forma de venta se vuelva una constante entre los comerciantes locales. Aunque en mercados y tianguis se vende a granel, la mayoría sigue usando bolsas plásticas, que terminan en la basura o en barrancas, lo que contamina el entorno.

El “movimiento sin basura” es una filosofía de vida que busca reducir al mínimo la cantidad de residuos generados. Va más allá del reciclaje, pues implica decisiones conscientes para minimizar la basura diaria.

Este tipo de comercio cobra relevancia en julio, cuando ambientalistas promueven el “Julio sin plástico”, una campaña internacional iniciada en 2011 en Australia. El objetivo es evitar, no solo reducir, el uso de plásticos de un solo uso durante todo el mes, promoviendo alternativas sostenibles y creando conciencia sobre su impacto ambiental. (APP)