Tehuacán inicia la temporada del Chile en Nogada con evento gastronómico

El municipio de Tehuacán, encabezado por Alejandro Barroso Chávez, y la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), dieron inicio a la temporada del tradicional chile en nogada con un evento que reunió a autoridades, restauranteros y estudiantes.

La cita fue en la Casa de Cultura San Juan de Dios, donde se llevó a cabo una comida especial que celebró esta importante festividad gastronómica.

El evento resaltó la riqueza cultural y gastronómica de Tehuacán, considerada una de las regiones más representativas del estado de Puebla en cuanto a su oferta culinaria. En su intervención, la regidora de Turismo, Arte y Cultura, Ariadne Nenclares, destacó el compromiso del Gobierno Municipal con la promoción de la gastronomía local como un elemento clave de la identidad tehuacanera.

En tanto, María Fernanda Cruz Domínguez, directora de Promoción y Relaciones Públicas de la Secretaría de Turismo del Estado de Puebla, subrayó que la entidad es un destino seguro para el turismo y la inversión, lo que fomenta el desarrollo económico.

También participó Aurelio Leonor Solís, subsecretario de Cultura, quien reconoció la riqueza culinaria de Tehuacán, destacando la generosidad y conocimiento de sus habitantes.

Durante el evento, también estuvieron presentes Juan José Sánchez Martínez, presidente estatal de CANIRAC Puebla, y María de Jesús Huerta Hernández, presidenta de CANIRAC Tehuacán, quienes, junto con cocineros y estudiantes de instituciones locales, participaron en la preparación del chile en nogada.

Este acto no solo enalteció la tradición culinaria, sino que también fortaleció los lazos intergeneracionales, promoviendo el aprendizaje de las nuevas generaciones en la cocina tradicional.

El Chile en Nogada de Tehuacán es conocido por su sabor único, gracias a la utilización del chile miahuateco y su característico capeado, ingredientes que le dan un toque especial y auténtico. Esta temporada no solo resalta el patrimonio culinario de la región, sino que también genera una importante derrama económica, beneficiando a los restauranteros, hoteleros y productores locales. (APP)