Mermelada de chile, novedad en Feria del Chile Poblano de Texmelucan

Por vigésima primera ocasión se llevará a cabo la Feria Nacional del Chile Poblano en la comunidad de San Rafael Tlanalapan, perteneciente al municipio de San Martín Texmelucan, donde, como parte de su innovación gastronómica, se presentará la mermelada de chile poblano.

También se podrán degustar más de 50 platillos preparados con este ingrediente, entre ellos el tradicional chile en nogada.

Durante una rueda de prensa, autoridades municipales encabezadas por el presidente Juan Manuel Alonso e integrantes del Comité Organizador informaron que esta edición de la feria se realizará en la Capilla de San Isidro, ubicada en la comunidad de San Rafael Tlanalapan.

A diferencia de años anteriores, este evento se desarrollará del 15 al 17 de agosto, ya que tradicionalmente se llevaba a cabo en la última semana del mes. Sixto Palomares, integrante del comité, explicó que el cambio se debe a la modificación en el calendario escolar.

“Los niños entran a la escuela el día primero de septiembre, entonces por eso nosotros propusimos hacerlo 15 días antes para que los papás vayan a comprar la mochila y los zapatos, tengan 15 días para este, para prevenir sus cosas de los niños”, mencionó.

El presidente municipal, Juan Manuel Alonso, consideró que este cambio permitirá a las familias contar con más tiempo y recursos económicos para asistir y consumir durante la feria.

Destacó que, a diferencia de otras ferias como la de Calpan, esta no solo promueve el chile en nogada, sino una variedad de platillos con chile poblano, siendo la mermelada de chile la principal innovación gastronómica en esta edición.

Por su parte, José Luis Domínguez Sánchez, secretario de Fomento Económico, y Lulú Ocaña, directora de Turismo y Cultura, anunciaron que de manera paralela se llevará a cabo el Festival Calpulli Texmolli en el zócalo de San Martín Texmelucan y el Complejo Cultural Texmeluquence.

En dicho festival participarán artesanos y artistas de Cuautlancingo, Huaquechula y Huejotzingo, quienes también formarán parte de un desfile por las principales calles de la cabecera municipal.

El alcalde invitó a la ciudadanía a participar en ambos eventos para disfrutar de las propuestas gastronómicas, culturales y artísticas, garantizando seguridad mediante la coordinación con los tres órdenes de gobierno. (APP)