Puebla, tercer lugar nacional en sacrificio de ganado porcino

Durante los primeros cinco meses de 2025, Puebla se posicionó en el tercer lugar nacional de cabezas sacrificadas de ganado porcino, un aumento de acuerdo al mismo lapso de tiempo del año pasado.

Acorde con datos de la Estadística de Sacrificio de Ganado en Rastros Municipales del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI), el estado poblano subió tres lugares a nivel nacional en el mismo periodo.

Mientras que en 2024 la entidad registró 117 mil 884 cabezas sacrificadas de ganado porcino, este año fueron 136 mil 965. En lo que va de 2025, Puebla estuvo debajo de Jalisco y Estado de México (Edomex).

A nivel nacional entre enero y mayo de 2025 se contabilizaron un millón 656 mil 681 cabezas sacrificadas.

Toneladas y Valor de producción del ganado porcino en Puebla durante 2025

Dentro de los rubros de la información de la Estadística de Sacrificio de Ganado en Rastros Municipales también se documentó la cantidad de toneladas de carne en canal y el valor de las mismas.

Respecto al primer rubro, en el mismo periodo de los primeros meses de 2025, el estado de Puebla produjo 10 mil 781 toneladas de carne en canal.

Esta cifra posicionó nuevamente al estado poblano en el tercer lugar nacional y las dos entidades que lo superaron fueron las mismas que de cabezas sacrificadas: Jalisco y Edomex.

A nivel nacional, durante el mismo periodo de 2025, el valor de producción del ganado porcino en miles de pesos a nivel nacional fue de ocho millones 868 mil 727 pesos.

Bloqueo en Acultzingo provoca desabasto de grano para avicultores y porcicultores

El bloqueo en Acultzingo, que comenzó a finales de marzo de este año, en protesta contra Ferrosur por no recontratar a trabajadores despedidos, provocó un desabasto de 5 mil 500 toneladas de maíz y dos mil 500 toneladas de frijol soya, afectando a porcicultores de la zona sur del estado.

Jorge García de la Cadena Romero, presidente de la Asociación de Avicultores de Tehuacán, informó que ya se percibían los efectos del desabasto en la alimentación de los animales.

Señaló que Tehuacán y municipios cercanos serán los primeros en resentir la falta de insumos, pero de continuar el problema, afectará a todo el estado y eventualmente al país, ya que el huevo, el pollo y la carne de cerdo se distribuyen en diversas regiones de México.

“Es fundamental que las autoridades intervengan y resuelvan el problema”, comentó García de la Cadena. (PSR)