San Martín Texmelucan celebra el sabor y la cultura con chile poblano

Este fin de semana, San Martín Texmelucan se transforma en un epicentro de cultura, gastronomía y fiesta. La edición 15 del Festival Multicultural Calpulli Texmocali, en conjunto con la 21ª Feria Nacional del Chile Poblano, promete tres días de sabor, música y tradiciones a flor de piel.

Más de 30 expositores—entre cocineras tradicionales y restaurantes familiares—ofrecerán platillos únicos a partir del chile poblano del 15 al 17 de agosto: desde helado de chile nogada hasta pulque saborizado, tacos, mole y nieve de chile poblano. También habrá música, bailables, juegos mecánicos y mariachis, todo listo para brindar una experiencia llena de color y sabor.

Los organizadores esperan una afluencia de entre 10,000 y 16,000 visitantes y proyectan una derrama económica cercana a los 5 o 6 millones de pesos, una oportunidad de impulso para productores, cocineras y artesanos. Y si les gusta lo auténtico, la promesa es vivir un turismo de experiencia desde el cultivo hasta el plato, gracias al vínculo directo entre consumidores, campesinos y cocineras.

La comunicación del evento fue encabezada por Lourdes Ocaña Gallegos, Directora de Turismo y Cultura local, y el Presidente Municipal, Juan Manuel Alonso Ramírez. Ambos destacaron la riqueza del chile poblano y cómo su sabor característico, influido por las cenizas del volcán Ixtapopo, hace eco en recetas tradicionales de generación en generación. Además, reafirmaron su compromiso con el turismo vivencial.

La celebración se llevará a cabo este viernes 15, sábado 16 y domingo 17 de agosto, San Martín Texmelucan te espera con lo mejor del campo, las cocinas de tradición, el arte popular y una experiencia turística completa. (EP)