Feria del Elote en Atlixco habrá esquites con camarones, papas o chapulines

Este jueves se inauguró la sexta edición de la Feria del Elote en Atlixco, un evento que reúne a comerciantes y productores locales dedicados a la venta y promoción de este tradicional alimento mexicano.

Tras resolver algunos temas legales relacionados con el uso del nombre, los organizadores lograron retomar esta actividad que se había pausado, reafirmando su compromiso por preservar las tradiciones gastronómicas del municipio.

Durante el acto inaugural, los organizadores realizaron un recorrido por el zócalo de Atlixco para invitar a la población y a los turistas a asistir al evento, que se llevará a cabo del jueves 23 al domingo 26 de octubre.

Esta es la segunda ocasión en que la feria se realiza en el Centro de Convenciones, un espacio que permite una mejor organización y atención a los visitantes.

En esta edición participan 16 expositores que ofrecen una amplia variedad de platillos elaborados a base de elote. Entre las novedades destacan los esquites con camarones, papas o chapulines, además del helado de maíz y la presentación por primera vez del elote amarillo, producto que ha despertado gran curiosidad entre los asistentes.

Los comerciantes confían en que este año la afluencia de visitantes sea mayor, impulsada por el atractivo gastronómico del evento y la cercanía con la temporada de Día de Muertos.

Asimismo, destacaron que esta feria representa una oportunidad para fortalecer la economía local, promover el consumo de productos regionales y continuar posicionando a Atlixco como un destino con identidad culinaria propia. (KR)