Emprendimiento de Tochimilco lleva productos de amaranto hasta la UNAM

De un pequeño taller familiar en Tochimilco a los anaqueles de la tienda de la Universidad Autónoma de México (UNAM) en la Ciudad de México, Amadelys se ha consolidado como un ejemplo de emprendimiento local que transforma el trabajo del campo.

Amadelys es una tienda de dulces y botanas naturales elaboradas a base de amaranto y cacahuate, cultivos a los que la familia de Maribel Tufiño se ha dedicado por generaciones.

En entrevista para e-consulta, la emprendedora compartió que este proyecto nació hace aproximadamente 15 años, ante la necesidad de enfrentar las dificultades económicas que implica el pago injusto al trabajo agrícola.

Explicó que, en años anteriores, el precio del amaranto llegó a pagarse hasta en 5 mil pesos por carga, sin embargo, con el paso del tiempo el costo se desplomó hasta mil 800 pesos, afectando directamente la economía familiar.

Ante este panorama, decidieron procesar su propia cosecha y crear productos derivados del amaranto como alegrías con miel, botanas de amaranto, galletas y chocolate con amaranto, entre otros.

Actualmente, Amadelys cuenta con más de 50 productos, todos elaborados de manera artesanal en un pequeño taller ubicado en la zona céntrica de Tochimilco. No obstante, uno de los mayores retos ha sido salir del municipio, ya que se trata de una comunidad pequeña con limitadas oportunidades de comercialización.

Con esfuerzo y constancia, lograron instalar un punto de venta en la zona de artesanías del centro de Atlixco, además de surtir sus productos a restaurantes de la ciudad de Puebla.

El crecimiento del proyecto les permitió dar un paso más y llegar a la tienda de la UNAM en la Ciudad de México, un logro que representa un reconocimiento a la calidad de sus productos.

Maribel Tufiño señaló que este proceso no ha sido sencillo, ya que implicó cumplir con registros de marca, lineamientos de empaque y estándares de calidad, requisitos indispensables para acceder a nuevos mercados.

Con su presencia en Atlixco, Puebla y ahora en la Ciudad de México, Amadelys se posiciona como un ejemplo de cómo los emprendimientos rurales pueden integrarse a cadenas de comercialización más amplias. (FS)