Aumentan enfermedades gastrointestinales durante la cuaresma en Tehuacán

A lo largo del año se registran enfermedades gastrointestinales en Tehuacán; sin embargo, durante la cuaresma el número de casos aumenta 40%, incremento que se asocia principalmente a la ingesta de mariscos.

Samuel Rodríguez Serrano, director de Salud municipal, explicó que si bien las enfermedades gastrointestinales se presentan durante todo el año, su incidencia se eleva en la temporada de cuaresma, tanto por la mayor venta y consumo de mariscos como por las altas temperaturas.

Reconoció que resulta difícil comprobar que un malestar sea causado específicamente por el consumo de mariscos; sin embargo, afirmó que sí existe una relación entre ambos factores.

Informó que desde hace aproximadamente dos semanas se han realizado visitas de inspección a 15 marisquerías, en las cuales no se han detectado irregularidades hasta el momento.

No obstante, precisó que el año anterior sí se emitieron recomendaciones a establecimientos que no refrigeraban correctamente los productos o que comercializaban mariscos en mal estado.

Destacó que la Dirección de Salud supervisa tanto a los establecimientos que venden mariscos ya cocidos como a aquellos que los comercializan crudos.

Finalmente, hizo un llamado a la ciudadanía para que, al adquirir mariscos crudos, se asegure de cocinarlos correctamente, ya que una cocción inadecuada también puede desencadenar enfermedades gastrointestinales. (KR)