Puebla produce menos café, pero su valor de producción se duplicó

Pese a que la cosecha de café en Puebla cayó entre 2024 y 2025, su valor de producción se duplicó al pasar de mil 515 millones a 3 mil 88 millones de pesos. Eso pone al estado en el primer lugar nacional en ingresos obtenidos por los cafeticultores.

Así lo refleja el recién publicado Anuario Estadístico de la Producción Agrícola, elaborado por la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER). La plataforma indica que Puebla sigue siendo el tercer mayor productor de café de México, detrás de Chiapas y Veracruz.

En todo el estado, fueron cosechadas 221 mil 55.89 toneladas (ton.) de café cereza, lo que representa el 20.67% del volumen total nacional. Este asciende a un total de un millón 69 mil 464.31 ton. en el ciclo agrícola 2025.

Si bien Puebla se sostiene, la producción tuvo una leve reducción de 4 mil 607.95 ton. en comparación con las 225 mil 663.84 obtenidas en 2024. Es decir, una caída del 2.04 por ciento.

Pero, a pesar de esta caída, el valor económico total que generó este esfuerzo a los campesinos poblanos se duplicó durante el año pasado. Esto, dado que los ingresos pasaron de mil 515 millones 275.4 mil a 3 mil 88 millones 153.9 mil pesos.

Puebla produce menos café, pero su valor de producción se duplicó

Si bien en Puebla se produjo ligeramente menos café durante el 2025, los cafeticultores poblanos tuvieron el doble de ingresos.

Este incremento del 103.8 por ciento ocurrió en el año en que el gobierno estatal destinó 100 millones de pesos en apoyo a la cafeticultura, así como en el contexto de la creación de la marca Puebla Cinco de Mayo y la formación de cooperativas de comercialización.

A modo de comparación, así se distribuyó la producción e ingresos derivados de las cosechas de café a nivel nacional:

• Puebla: 221 mil 55.89 toneladas, con valor de 3 mil 88 millones 153.91 mil pesos
• Chiapas: 391 mil 690.56 toneladas, con valor de 2 mil 147 millones 201.75 mil pesos
• Veracruz: 267 mil 791.53 toneladas, con valor de 2 mil 134 millones 791.78 mil pesos
• Oaxaca: 93 mil 800.64 toneladas, con valor de 545 millones 721.10 mil pesos
• Guerrero: 38 mil 881.57 toneladas, con valor de 299 millones 906.38 mil pesos
• Hidalgo: 24 mil 964.44 toneladas, con valor de 182 millones 963.69 mil pesos
• Nayarit: 11 mil 58.30 toneladas, con valor de 134 millones 216.68 mil pesos
• San Luis Potosí: 9 mil 915.38 toneladas, con valor de 92 millones 369.17 mil pesos
• Jalisco: 5 mil 574.78 toneladas, con valor de 48 millones 405.84 pesos
• Colima: 3 mil 703.92 toneladas, con valor de 45 millones 408.39 pesos

Finalmente, cabe mencionar que la producción del café poblano se concentra principalmente en un puñado de municipios de la Sierra Norte y Nororiental de Puebla, con menor impacto en la Sierra Negra. Los más relevantes son Cuetzalan del Progreso, Xicotepec, Zihuateutla, Hueytamalco, Jalpan, Jopala y Tlacuilotepec.

Mientras que otros con producción importante incluyen Tlaola, San Sebastián Tlacotepec, Tlaxco, Huitzilan de Serdán, Tlatlauquitepec, Eloxochitlán, Tlapacoya, Hermenegildo Galeana, Pahuatlán, San Felipe Tepatlán, Huehuetla, Zongozotla, Pantepec, Chiconcuautla, Zoquitlán y Ayotoxco de Guerrero. (MCJ)