Aguacate Orgánico de Atlixco se une al ITSA para dar valor agregado al fruto

Productores de Atlixco que forman parte del grupo Aguacate Orgánico del Estado de Puebla sumaron esfuerzos con universitarios, específicamente del Instituto Tecnológico Superior de Atlixco (ITSA), con el objetivo de innovar en el uso y procesamiento de este fruto para lograr ese valor agregado que pueda generar más recursos.

Para esto se firmó una carta compromiso, con el objetivo de fortalecer la vinculación entre el sector académico y el campo poblano: la Carta Compromiso de Colaboración con la Unión de Productores de Aguacate Orgánico del Estado de Puebla.

El ITSA participará en el desarrollo de proyectos de transformación agroindustrial, innovación y transferencia de tecnología, aprovechando las capacidades académicas y técnicas de la institución para generar nuevos productos derivados del aguacate.

Esta firma había sido anunciada por la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural en días pasados, ya que es uno de los caminos para que los productores de este fruto puedan aprovecharlo al máximo, pues no todo lo que se cosecha logra venderse fuera de México.

Oficialmente existen 600 hectáreas de árboles de aguacate en este municipio, ubicadas en su mayoría en las comunidades de La Magdalena Axocopan, San Juan Castillotla y La Trinidad Tepango, aunque, a decir de la titular de la dependencia estatal, es necesario actualizar estos datos, porque ya son más de seis mil. Así lo indicó, en una entrevista anterior, Ana Laura Altamirano, secretaria de la SADR.