Tehuacán destaca su gastronomía con chile cuayuteco-miahuateco

Con una destacada participación de familias, productores y cocineras tradicionales, el gobierno municipal de Tehuacán, encabezado por Alejandro Barroso Chávez, llevó a cabo con éxito la Sexta Feria del Chile en Nogada, posicionando al municipio como un referente gastronómico durante la temporada.

El evento tuvo lugar en el Parque Juárez, donde cientos de asistentes pudieron degustar este tradicional platillo barroco, preparado con chile cuayuteco-miahuateco, originario de la región, así como con chile poblano. En el lugar también se ofrecieron insumos como granada, pera, manzana, durazno, plátano macho, pasas y almendras, para quienes desearan replicarlo en casa.

Además de la oferta gastronómica, la feria incluyó presentaciones culturales, exhibiciones artísticas y la participación de artesanos y cocineras locales. Uno de los momentos destacados fue el Concurso del Mejor Chile en Nogada, cuyos ganadores fueron:

1er lugar: Hotel Restaurante Paraíso INN – 348 puntos

2do lugar: Sra. Marisol Mendoza, cocinera tradicional – 341 puntos

3er lugar: El Reyno de Dabichos – 328 puntos

Todos los participantes lograron vender la totalidad de sus platillos, gracias a la alta afluencia de visitantes y al hecho de que el espacio fue otorgado de manera gratuita por el Ayuntamiento, generando una importante derrama económica.

El presidente municipal, Alejandro Barroso, resaltó que esta feria fortalece las raíces culturales de Tehuacán al promover el turismo, el consumo local y la identidad culinaria, en especial con el uso del chile cuayuteco-miahuateco, ingrediente emblemático de la región. (APP)