Qué cenan los poblanos en Navidad y cuánto cuesta la cena

La Navidad se acerca y, con ella, una de las tradiciones más arraigadas en Puebla: la cena familiar del 24 de diciembre.

En esta fecha, hogares poblanos se reúnen para compartir alimentos clásicos de la temporada, con costos que varían según si se cocinan en casa o se adquieren ya preparados, de acuerdo con precios consultados en mercados, cocinas económicas y servicios de banquetes locales.

En Puebla, la pierna de cerdo ocupa un lugar central en la mesa navideña. Este platillo se consume adobado, mechado o enchilado y se prepara tanto de forma casera como por encargo.

El kilo de pierna cocida tiene un precio que va de los 300 a los 500 pesos, según el tipo de preparación y el proveedor.

Para quienes optan por cocinar en casa, la pierna cruda sin cocer se vende desde 90 hasta 200 pesos por kilo en carnicerías y supermercados. A este costo se suman ingredientes como adobo, especias y tiempo de preparación, factores que influyen en el gasto final.

Otro alimento representativo de la Navidad poblana son los chipotles navideños rellenos de queso. Cada pieza tiene un costo aproximado de entre 30 y 45 pesos, dependiendo del tamaño y del tipo de relleno. Este platillo suele servirse como entrada o guarnición.

Los acompañamientos completan la cena y forman parte esencial del menú. El espagueti es uno de los más solicitados y su precio por litro preparado oscila entre 60 y 100 pesos, según la receta y el establecimiento donde se adquiera.

La ensalada de manzana mantiene su presencia en la mayoría de las mesas. Servicios de comida y cocinas económicas la ofrecen entre 120 y 150 pesos por litro, con variaciones de precio según la cantidad de fruta y crema utilizada.

Los ayocotes, frijol tradicional de temporada, registran un precio de entre 80 y 100 pesos por litro ya cocidos. Este alimento suele acompañar platillos principales y conserva un fuerte vínculo con la gastronomía regional.

El puré de papa también figura entre los complementos más consumidos. Durante la temporada navideña, su precio va de 80 a 150 pesos por litro, dependiendo de si se elabora de forma casera o se compra preparado.

En cuanto a las bebidas, el ponche navideño continúa como una opción frecuente. Su precio por litro va de 40 a 100 pesos, según los ingredientes utilizados, como frutas de temporada y caña.

Los refrescos y bebidas gaseosas presentan precios variables, con costos que van desde 20 hasta 60 pesos, dependiendo de la marca y el punto de venta. Para el alcohol, tiendas y supermercados lanzan promociones especiales durante estas fechas como descuentos en cervezas o paquetes de botellas con un mejor precio.

De acuerdo con estimaciones basadas en precios locales, una cena navideña para 10 personas en Puebla puede tener un costo aproximado desde 5 mil hasta los 13 mil pesos. El monto final depende del menú elegido, las cantidades y si los platillos se preparan en casa o se compran listos. (EP)