Feria de la Cecina de Atlixco espera vender más de 5.5 toneladas de carne

Con la expectativa de comercializar más de 5.5 toneladas de cecina, Atlixco presentó la 18ª edición de la Feria de la Cecina, que se realizará los días 1 y 2 de agosto en el Centro de Convenciones, en un horario de 9:00 a 21:00 horas.

La presidenta del Comité de la Feria de la Cecina, Lorena Irlanda Barra Salazar, informó que en esta edición participarán 11 expositores de cecina y 11 de guarniciones, quienes ofrecerán a los asistentes una amplia variedad de platillos elaborados con este producto emblemático del municipio.

En una rueda de prensa celebrada en el patio del palacio municipal las productoras y productores de los dos mercados que hay en el municipio como son el mercado Benito Juárez y el mercado Ignacio Zaragoza anunciaron que este año el costo del platillo será de 440 pesos, manteniendo la calidad y tradición que caracteriza a este evento gastronómico.

Como parte de las innovaciones para este año, los visitantes podrán degustar nuevas propuestas como enchiladas, elotes, chilaquiles y memelas con cecina, con el objetivo de diversificar la oferta culinaria y atraer a un mayor número de turistas.

Barra Salazar destacó que la Feria de la Cecina se ha consolidado como uno de los principales eventos gastronómicos de Atlixco, al impulsar la economía local y promover el trabajo de productores y comerciantes de la región.

Para esta 18ª edición, los organizadores estiman superar las ventas de años anteriores y alcanzar la comercialización de más de 5.5 toneladas de cecina durante los dos días de actividades. (JH)